Cookie gigante recheado com Nutella e brigadeiro cremoso é uma sobremesa crocante nas bordas, macia no centro e com recheio bem cremoso. A combinação de massa amanteigada, creme de avelã e brigadeiro deixa cada fatia mais chocolatuda.
O Cookie gigante recheado com Nutella e brigadeiro cremoso funciona bem como sobremesa para compartilhar, lanche especial, encontros em família, visitas e também para venda por fatias ou encomenda inteira.
Ingredientes da receita de Cookie gigante recheado com Nutella e brigadeiro cremoso
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 150 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado para a massa
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de sopa de manteiga para o brigadeiro
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 200 g de creme de avelã para o recheio
- 100 g de chocolate picado para o recheio
- Creme de avelã levemente aquecido para finalizar
- Chocolate picado a gosto para finalizar
- Sorvete de creme, opcional
Modo de preparo da receita de Cookie gigante recheado com Nutella e brigadeiro cremoso
Preparo do brigadeiro
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Cozinhe até engrossar levemente.
- Acrescente o creme de leite.
- Misture até formar um brigadeiro brilhante e bem cremoso.
- Desligue o fogo e reserve.
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar até formar um creme.
- Acrescente o ovo e a essência de baunilha.
- Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Misture até formar uma massa homogênea.
- Incorpore o chocolate picado à massa.
Montagem
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aproximadamente 20 cm com pouco mais da metade da massa.
- Espalhe o creme de avelã no centro, deixando uma pequena borda sem recheio.
- Distribua o chocolate picado do recheio por cima.
- Adicione algumas colheradas do brigadeiro sobre o creme de avelã.
- Cubra com o restante da massa.
- Feche bem as laterais para manter o recheio no centro durante o forno.
Assamento
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos.
- Retire quando as bordas estiverem douradas e o centro ainda levemente macio.
- Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Finalização
- Cubra o cookie ainda morno com o brigadeiro cremoso.
- Regue com creme de avelã levemente aquecido.
- Finalize com chocolate picado a gosto.
- Se desejar, sirva com uma bola de sorvete de creme.
Como ganhar dinheiro com Cookie gigante recheado com Nutella e brigadeiro cremoso
Essa receita pode ser vendida inteira por encomenda ou em fatias individuais para sobremesa. O rendimento estimado é de aproximadamente 8 porções grandes.
Se a receita render 8 fatias e cada fatia for vendida por R$ 15,00, o faturamento bruto será de R$ 120,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, energia e entrega.
Para vender melhor, embale as fatias em caixas próprias para doces e mantenha o recheio bem protegido. Divulgue no WhatsApp, aceite encomendas para fins de semana e ofereça a versão inteira para aniversários, encontros e sobremesas especiais.
FAQ: Guia Prático do Cookie Gigante Recheado com Nutella e Brigadeiro Cremoso
Entenda como preparar a massa, acertar o recheio, assar no ponto certo, finalizar com brigadeiro e vender em fatias.
1. Como deixar o Cookie Gigante crocante por fora e macio por dentro?
Para deixar o cookie gigante com bordas crocantes e centro macio, use manteiga em temperatura ambiente, misture bem com os açúcares e asse até as bordas dourarem. O centro deve sair do forno ainda levemente macio para manter a textura cremosa.
2. Qual é o ponto certo do brigadeiro cremoso?
O brigadeiro deve engrossar levemente, mas continuar brilhante e cremoso. Depois de cozinhar o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, acrescente o creme de leite para deixar a textura mais macia e perfeita para rechear ou finalizar.
3. Como montar o cookie gigante sem o recheio vazar?
Forre o fundo e as laterais da forma com pouco mais da metade da massa, espalhe o creme de avelã no centro e deixe uma borda sem recheio. Depois, cubra com o restante da massa e feche bem as laterais para segurar o recheio durante o forno.
4. Quanto tempo assar o Cookie Gigante?
O cookie gigante deve assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos. O ponto ideal é quando as bordas estão douradas e o centro ainda está levemente macio.
5. Precisa esperar antes de desenformar?
Sim. Depois de sair do forno, deixe o cookie descansar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Esse tempo ajuda a massa firmar um pouco, sem perder o recheio cremoso que escorre ao cortar.
6. Dá para vender Cookie Gigante Recheado?
Sim. A receita rende aproximadamente 8 porções e pode ser vendida inteira, em fatias, em caixas especiais ou como sobremesa por encomenda. Para valorizar, finalize com brigadeiro cremoso, creme de avelã aquecido e chocolate picado.
Aviso: Para vender Cookie Gigante Recheado com Nutella e Brigadeiro Cremoso, calcule o custo da manteiga, açúcares, ovo, baunilha, farinha, bicarbonato, chocolate, leite condensado, creme de leite, creme de avelã, embalagem, gás ou energia e entrega antes de definir o preço. Embale bem e informe se o produto deve ser aquecido antes de servir para manter o recheio mais cremoso.
