Bolo de Chocolate que Já Sai Recheado
A receita prática que vai conquistar todo mundo!
Esse bolo que já sai recheado conquista pela praticidade. Depois de assar, fica fácil preparar a cobertura para deixar a sobremesa ainda mais chocolatuda. A massa fica fofinha e o recheio não gruda no fundo da forma, então pode fazer sem medo!
Ferramentas da Receita
Bolo de Chocolate que Já Sai Recheado
Modo de Preparo
Recheio
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite condensado.
- Peneire as gemas sobre a mistura, adicione o leite e mexa bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar.
- Desligue o fogo, adicione a baunilha, misture e reserve para esfriar.
Massa e Montagem
- Na batedeira, bata os ovos, as claras e o açúcar até formar um creme fofo.
- Adicione a farinha, o chocolate, o óleo e o leite. Bata em velocidade média até incorporar.
- Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada (37x26cm).
- Distribua colheradas do recheio frio sobre a massa.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 40-50 minutos.
Cobertura e Finalização
- Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura.
- Leve ao fogo médio por 6-8 minutos, até encorpar levemente.
- Desenforme o bolo, cubra com a calda quente e finalize com granulado. Sirva!
Veja também: Receita Clássica de Bolo de Chocolate
Dicas e Variações
✓ Se preferir uma cobertura mais grossa, deixe mais tempo no fogo. Para vender, invista em uma cobertura fracionada com creme de leite para formar uma ganache mais firme.
✓ Caso seu creme de recheio fique muito duro, adicione um pouco de leite aos poucos com ele ainda quente. Se ficar mole, dissolva 1/2 colher de amido em água e adicione ao creme, mexendo bem.
✓ Se não quiser usar óleo, substitua por 3 colheres de manteiga. Mas saiba que o óleo deixa o bolo mais úmido e fofinho.
Informação Nutricional (Aproximada)
Valores por porção (1 fatia), com base em uma receita de 15 porções.
350
Calorias
45g
Carboidratos
8g
Proteínas
18g
Gorduras
Dúvidas Frequentes
O recheio não afunda e gruda na forma?
Não! A consistência do recheio e da massa são perfeitas para que ele se assente no meio do bolo durante o cozimento, sem ir para o fundo. O segredo é usar o recheio já frio.
Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?
Pode, mas o ideal é o chocolate em pó 50% para um sabor mais intenso de chocolate. Se usar achocolatado, que contém mais açúcar, considere reduzir um pouco o açúcar da massa.
Como Ganhar Dinheiro com Sabor
1. Calcule o Custo
Some o valor de todos os ingredientes, gás e embalagem. A regra geral é multiplicar o custo total por 3. Exemplo: Se o seu custo foi R$20, venda o bolo inteiro por R$60 a R$70.
2. Capriche na Embalagem
Uma boa apresentação é tudo! Formas retangulares de alumínio com tampa transparente são ótimas e custam cerca de R$3 a R$5.
3. Comece a Vender
Fatias generosas (pedaços quadrados) podem ser vendidas por R$8 a R$12. É um bolo perfeito para vender em porções individuais!
Guardando com Carinho
Por conter um recheio cremoso, o ideal é guardar este bolo na geladeira por até 4 dias.
Dona Helena
Olá, minha gente! Pode entrar, a cozinha está sempre aberta e o cheirinho de comida boa no ar. Sou a Dona Helena, uma mineira de 55 anos que carrega no coração e nas mãos o amor pela cozinha de família. Aqui, no nosso cantinho no Receitas Familiares, quero compartilhar com vocês um pouquinho do que aprendi ao longo da vida. Minha história na cozinha começou ainda menina, de olho na minha mãe e na minha avó. Eram elas, com sua sabedoria e carinho, que transformavam ingredientes simples em verdadeiros banquetes. Aprendi que o segredo de uma boa comida não está só na receita, mas no afeto que a gente coloca em cada preparo. É aquele “pouquinho de sal” para temperar, “uma colherzinha de açúcar” para equilibrar e, claro, uma boa dose de paciência e amor.
Um beijo grande e até a próxima receita!
