por: Rafaela Silva
Foto: Canva
A dúvida sobre como conservar legumes cozidos na geladeira é comum e a resposta correta é a chave para evitar o desperdício de alimentos, um problema que afeta muitas famílias.
O primeiro passo, e o mais crucial, é o resfriamento. Deixe os legumes cozidos esfriarem completamente em temperatura ambiente antes de guardá-los. Colocar comida quente na geladeira pode contaminar outros alimentos.
O armazenamento ideal é feito em potes de vidro ou recipientes herméticos com boa vedação. Sacos de armazenamento também funcionam, mas lembre-se de retirar o máximo de ar possível antes de lacrar.
A localização na geladeira também importa. Guarde os legumes na prateleira superior e, de preferência, no fundo. Ali, a temperatura é mais estável, o que ajuda a conservar os alimentos por mais tempo.
Mesmo com todos os cuidados, os legumes cozidos não duram para sempre. O prazo de validade na geladeira é curto: eles devem ser consumidos em, no máximo, 3 a 4 dias para garantir a segurança alimentar.
Para uma conservação mais longa, o congelador é a melhor opção. A dica é cozinhar os legumes "al dente" (um pouco durinhos), pois eles terminarão o cozimento no reaquecimento, mantendo a textura ideal.
Então, como conservar? Espere esfriar, guarde em potes bem vedados na parte de cima da geladeira e consuma em até 4 dias. Seguindo esses passos simples, você garante a segurança e evita o desperdício.