Frango ao molho cremoso

Frango ao molho é uma receita cremosa, saborosa e feita com filés de peito de frango bem temperados. O molho com mostarda e creme de leite deixa a carne mais suculenta e macia.

O Frango ao molho funciona bem no almoço, jantar, marmitas, encontros em família e também para venda em porções prontas com acompanhamentos.

Ingredientes da receita de Frango ao molho

Ingredientes da receita de Frango ao molho
Ingredientes da receita de Frango ao molho – Reprodução
  • 1 kg de peito de frango cortado em filés
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 cebola picada
  • Azeite a gosto
  • 50 ml de conhaque, opcional
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 garrafa de creme de leite

Modo de preparo da receita de Frango ao molho

Preparo do frango

  • Tempere os filés de frango com 1 colher de sopa de mostarda.
  • Adicione o alho, o suco de limão-siciliano, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Misture bem para envolver todos os filés no tempero.
  • Deixe marinar na geladeira por cerca de 20 minutos.
  • Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite.
  • Doure os filés aos poucos, dos dois lados.
  • Evite colocar todos de uma vez para não soltarem água.
  • Retire os filés da frigideira e reserve.

Preparo do molho

  • Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite.
  • Refogue a cebola até dourar.
  • Acrescente o conhaque, se for usar, e mexa para soltar o sabor do fundo da frigideira.
  • Adicione a outra colher de sopa de mostarda e misture bem.
  • Junte o creme de leite.
  • Mexa até formar um molho cremoso.
  • Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
  • Se desejar, acrescente mais mostarda ou creme de leite conforme o seu gosto.
  • Volte os filés para a frigideira.
  • Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até o frango incorporar bem o molho.
  • Sirva ainda quente.

Como ganhar dinheiro com Frango ao molho

Essa receita pode ser vendida em marmitas, porções individuais ou combos com acompanhamentos. O rendimento estimado é de 5 a 6 porções médias, dependendo do tamanho dos filés.

Se a receita render 6 porções e cada porção for vendida por R$ 18,00, o faturamento bruto será de R$ 108,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, gás e entrega.

Para vender melhor, embale em marmitinhas bem fechadas e ofereça com arroz, purê, legumes ou massa. Divulgue no WhatsApp e aceite encomendas para almoço, jantar e marmitas da semana.

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FAQ: Guia Prático do Frango ao Molho

Entenda como temperar o frango, dourar sem ressecar, preparar o molho cremoso, usar conhaque e vender em marmitas ou porções.

1. Como deixar o Frango ao Molho mais suculento?

Para deixar o frango mais suculento, tempere os filés com mostarda, alho, limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino. Depois, deixe marinar por cerca de 20 minutos na geladeira antes de dourar na frigideira.

2. Como dourar os filés sem soltar muita água?

Aqueça bem a frigideira com um fio de azeite e doure os filés aos poucos, dos dois lados. Evite colocar todos de uma vez, porque isso reduz a temperatura da panela e faz o frango soltar água.

3. Para que serve a mostarda no Frango ao Molho?

A mostarda entra no tempero dos filés e também no molho. Ela ajuda a realçar o sabor do frango, combina com o creme de leite e deixa o prato mais marcante, sem complicar o preparo.

4. O conhaque é obrigatório no molho?

Não. O conhaque é opcional. Quando usado, ele ajuda a soltar o sabor que fica no fundo da frigideira depois de dourar o frango e deixa o molho mais aromático. Se preferir, a receita também funciona sem ele.

5. Como deixar o molho mais cremoso?

Depois de refogar a cebola, adicione a mostarda e o creme de leite, mexendo até formar um molho cremoso. Volte os filés para a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos para incorporar bem o sabor.

6. Dá para vender Frango ao Molho?

Sim. A receita rende cerca de 5 a 6 porções médias e pode ser vendida em marmitas, porções individuais ou combos com acompanhamentos. Se render 6 porções vendidas a R$ 18,00 cada, o faturamento bruto será de R$ 108,00 antes dos custos.

Aviso: Para vender Frango ao Molho, calcule o custo do peito de frango, mostarda, cebola, azeite, conhaque opcional, limão-siciliano, alho, creme de leite, temperos, embalagem, gás e entrega antes de definir o preço. Embale em marmitinhas bem fechadas e ofereça com arroz, purê, legumes ou massa.