Massa de Pastel de Feira

Massa de pastel de feira é uma receita leve, crocante e feita com poucos ingredientes. A aguardente ajuda a deixar a massa mais sequinha e com bolhas depois da fritura.

A Massa de pastel de feira funciona bem para lanches, festas, delivery, venda por unidade e também para preparar pastéis recheados em casa.

Ingredientes da receita de Massa de pastel de feira profissional

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de água morna, ou um pouco mais se necessário
  • 3 colheres de sopa de óleo de soja, milho, girassol ou algodão
  • 1 colher de sopa de aguardente
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • Farinha de trigo para trabalhar a massa
  • Óleo suficiente para fritar

Modo de preparo da receita de Massa de pastel de feira profissional

Preparo da massa

  • Em uma tigela ou bancada, misture a farinha de trigo com o sal.
  • Abra um espaço no centro da farinha.
  • Coloque o óleo, a aguardente e parte da água morna.
  • Misture aos poucos, incorporando a farinha das laterais.
  • Acrescente mais água, se necessário, até formar uma massa macia e homogênea.
  • Se a massa estiver muito grudenta, polvilhe um pouco mais de farinha.
  • Se estiver firme demais, adicione um pouco mais de água.

Modelagem e fritura

  • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar bem fina.
  • Recheie os pastéis a gosto.
  • Feche os pastéis pressionando as bordas com um garfo ou com o verso de uma faca.
  • Aqueça o óleo em fogo médio para alto.
  • Frite os pastéis em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
  • Retire com uma escumadeira.
  • Deixe escorrer sobre papel absorvente antes de servir.

Como ganhar dinheiro com Massa de pastel de feira profissional

Essa receita pode ser usada para vender pastéis prontos, discos de massa ou kits com massa e recheio separado. O rendimento estimado é de aproximadamente 15 pastéis, dependendo do tamanho do corte.

Se a receita render 15 pastéis e cada unidade for vendida por R$ 8,00, o faturamento bruto será de R$ 120,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, recheios, embalagens, óleo, gás e entrega.

Para vender melhor, ofereça sabores tradicionais como carne, queijo, pizza e frango. Divulgue no WhatsApp, aceite encomendas para festas e monte combos com refrigerante ou molhos para delivery local.

🎁 Concorra a brindes diariamente e receba receitas deliciosas todos os dias!
🔥 Participe do grupo agora e não fique de fora!
👉🍲 QUERO ENTRAR NO GRUPO AGORA

FAQ: Guia Prático da Massa de Pastel de Feira Profissional

Entenda como acertar a textura da massa, usar aguardente, abrir bem fina, fechar os pastéis e vender porções crocantes.

1. Como deixar a Massa de Pastel de Feira crocante?

Para deixar a massa crocante, abra bem fina com um rolo em superfície enfarinhada e frite em óleo quente, mantendo o fogo de médio para alto. Esse cuidado ajuda o pastel a dourar rápido, ficar leve e formar bolhas.

2. Para que serve a aguardente na massa?

A aguardente ajuda a deixar a massa mais sequinha, crocante e com bolhas depois da fritura. Ela evapora no óleo quente e contribui para aquela textura típica de pastel de feira.

3. Qual é o ponto certo da massa de pastel?

O ponto certo é uma massa macia, homogênea e fácil de abrir. Se estiver grudenta, polvilhe um pouco mais de farinha. Se estiver firme demais, adicione água morna aos poucos até ajustar a textura.

4. Precisa abrir a massa bem fina?

Sim. Abrir a massa bem fina é essencial para o pastel ficar leve, crocante e parecido com o de feira. Se a massa ficar grossa demais, o pastel pode ficar pesado e menos crocante depois da fritura.

5. Como fechar o pastel para não abrir na fritura?

Depois de rechear, pressione bem as bordas com um garfo ou com o verso de uma faca. Evite colocar recheio demais, porque o excesso pode dificultar o fechamento e fazer o pastel abrir no óleo.

6. Dá para vender Massa de Pastel de Feira Profissional?

Sim. A receita rende aproximadamente 15 pastéis e pode ser usada para venda em porções fritas na hora, pastéis congelados ou massa aberta para rechear. Para vender melhor, padronize o tamanho, o peso do recheio e o tempo de fritura.

Aviso: Para vender Massa de Pastel de Feira Profissional, calcule o custo da farinha de trigo, água, óleo, aguardente, sal, farinha para abrir a massa, recheios, óleo da fritura, embalagem, gás ou energia e entrega antes de definir o preço. Se vender congelado, informe o modo de conservação e preparo ao cliente.