Bolo de chocolate recheado da Vivi

Bolo de chocolate recheado da Vivi é uma receita macia, cremosa e feita com massa aerada de chocolate. As claras em neve ajudam a deixar o bolo mais leve, enquanto o recheio de coco dá umidade e sabor.

O Bolo de chocolate recheado da Vivi funciona bem em aniversários, sobremesas, encontros em família, festas pequenas e também para venda por fatias ou encomenda inteira.

Ingredientes da receita de Bolo de chocolate recheado da Vivi

Ingredientes da receita de Bolo de chocolate recheado da Vivi
Ingredientes da receita de Bolo de chocolate recheado da Vivi – Reprodução
  • 6 ovos grandes (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 12 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó (mínimo 32% cacau)
  • 2 xícaras (chá) de leite integral morno
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes para o recheio cremoso

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 lata de creme de leite (sem o soro)
  • 150g de coco ralado (preferencialmente em flocos médios)
  • 1 copo (tipo americano) de leite integral

Modo de preparo da receita de Bolo de chocolate recheado da Vivi

  • Aeração inicial: Bata as claras em neve na batedeira até formarem picos firmes e reserve em um recipiente limpo.
  • Base da massa: Em seguida, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado e fofinho.
  • Incorporação técnica: Adicione a farinha peneirada, o chocolate em pó, o leite e o fermento, batendo apenas o suficiente para homogeneizar a mistura.
  • Leveza final: Incorpore as claras em neve delicadamente com um batedor de arame (fouet), fazendo movimentos de baixo para cima para não perder as bolhas de ar.
  • Cozimento: Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada, levando ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar.
  • Preparo do recheio: Enquanto o bolo assa, coloque o leite condensado, o creme de leite sem soro, o coco e o leite em uma panela.
  • Cocção do creme: Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não queimar no fundo, até atingir uma consistência espessa e cremosa.
  • Montagem: Aguarde o bolo esfriar completamente, corte-o ao meio na horizontal e espalhe todo o recheio de forma uniforme.
  • Finalização: Recoloque a parte superior do bolo e decore com raspas de chocolate ou mais coco ralado, conforme sua preferência.

Como ganhar dinheiro com Bolo de chocolate recheado da Vivi

Essa receita pode ser vendida em fatias, pedaços embalados, potes ou bolo inteiro por encomenda. O rendimento estimado é de 16 a 20 fatias médias, dependendo do tamanho do corte.

Se a receita render 20 fatias e cada fatia for vendida por R$ 10,00, o faturamento bruto será de R$ 200,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, refrigeração e entrega.

Para vender melhor, mantenha o bolo refrigerado, embale as fatias em potes bem fechados e divulgue no WhatsApp. Também é possível aceitar encomendas para aniversários, festas pequenas e sobremesas de fim de semana.

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FAQ: Guia Prático do Bolo de Chocolate Recheado da Vivi

Entenda como deixar a massa aerada, preparar o recheio cremoso de coco, montar o bolo e vender em fatias ou encomendas.

1. Como deixar o Bolo de Chocolate Recheado da Vivi mais leve?

Para deixar o bolo mais leve, bata as claras em neve até formarem picos firmes e incorpore delicadamente à massa no final. Os movimentos devem ser de baixo para cima, para manter as bolhas de ar e deixar a massa mais aerada.

2. Por que usar leite morno na massa?

O leite morno ajuda a deixar a massa mais homogênea e facilita a mistura com o chocolate em pó e a farinha. Ele também contribui para uma textura mais macia, desde que a massa não seja batida em excesso depois da farinha.

3. Como fazer o recheio de coco ficar cremoso?

O recheio fica cremoso quando o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e o leite são cozidos em fogo baixo, mexendo sempre. O ponto ideal é espesso e úmido, firme o suficiente para rechear sem escorrer demais.

4. Quando cortar o bolo para rechear?

O bolo deve esfriar completamente antes de ser cortado ao meio na horizontal. Se cortar ainda quente, a massa pode quebrar, esfarelar ou absorver o recheio de forma irregular, prejudicando a montagem e a apresentação.

5. Como decorar o Bolo de Chocolate Recheado da Vivi?

Depois de rechear e fechar o bolo, você pode decorar com raspas de chocolate, coco ralado ou uma cobertura simples. Para venda por fatia, uma decoração limpa e visível ajuda a valorizar o recheio e deixar o corte mais atrativo.

6. Dá para vender Bolo de Chocolate Recheado da Vivi?

Sim. A receita rende cerca de 16 a 20 fatias médias e pode ser vendida em fatias, pedaços embalados, potes ou bolo inteiro por encomenda. Se render 20 fatias vendidas a R$ 10,00 cada, o faturamento bruto será de R$ 200,00 antes dos custos.

Aviso: Para vender Bolo de Chocolate Recheado da Vivi, calcule o custo dos ovos, chocolate em pó, farinha, leite condensado, creme de leite, coco, embalagem, refrigeração e entrega antes de definir o preço. Mantenha o bolo refrigerado e use potes bem fechados para fatias e pedaços.