Bolo de Ferrero Rocher com Nutella e Avelã

Bolo de Ferrero Rocher com Nutella e Avelã é uma receita recheada, cremosa e com visual de festa. A massa leve de chocolate combina com creme de avelã, avelãs torradas e cobertura com castanhas.

O Bolo de Ferrero Rocher com Nutella e Avelã funciona bem em aniversários, festas, sobremesas especiais, encontros em família e também para venda por fatias ou encomenda inteira.

Ingredientes da receita de Bolo de Ferrero Rocher com Nutella e Avelã

Ingredientes da receita de Bolo de Ferrero Rocher com Nutella e Avelã
Ingredientes da receita de Bolo de Ferrero Rocher com Nutella e Avelã – Reprodução
  • 7 ovos grandes em temperatura ambiente
  • 190 g de açúcar refinado peneirado
  • 170 g de farinha de trigo de boa qualidade
  • 20 g de cacau em pó de alta pureza (sugestão: Garoto)

vai precisar para o recheio e calda

  • 3 potes grandes de creme de avelã (Nutella)
  • 400 g de avelãs inteiras
  • 1/2 lata de leite condensado (para a calda)
  • Água filtrada o quanto baste
  • 1 colher de chá de essência de baunilha ou licor de sua preferência (Frangelico é o ideal)

Ingredientes da cobertura e decoração

  • Chantilly de sua preferência (batido em ponto firme)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 150 g de xerém de castanha-de-caju (castanha picadinha)
  • Cacau em pó ou chocolate em pó para dar cor
  • 1 pote pequeno de Nutella (para detalhes e bico de confeitar)
  • 18 bombons Ferrero Rocher (reserve 3 com a embalagem dourada)

Modo de preparo da receita de Bolo de Ferrero Rocher com Nutella e Avelã

  • Antes de tudo, preaqueça o forno a 180ºC e prepare uma fôrma de 22 cm de diâmetro apenas com papel manteiga no fundo.
  • Bata os 7 ovos com o açúcar na batedeira em velocidade alta por cerca de 10 a 15 minutos até formar um creme pálido e muito fofo.
  • Peneire a farinha de trigo com o cacau em pó e acrescente à mistura de ovos aos poucos.
  • Misture delicadamente com uma espátula de silicone, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o ar da massa.
  • Asse por 40 minutos ou até que o palito saia seco; aguarde esfriar totalmente para desenformar e cortar em 3 discos horizontais.

Preparo das avelãs e calda

  • Para retirar a pele das avelãs, ferva 1 xícara de água com 1 colher e meia de fermento químico por 3 minutos junto com os frutos.
  • Escorra, leve as avelãs ao forno baixo para torrar levemente e, ainda quentes, esfregue-as em um pano de prato limpo.
  • Para a calda, misture o leite condensado, a água e a baunilha (ou licor) até obter um líquido fluido para umedecer a massa.

Montagem e finalização profissional

  • Coloque o primeiro disco de massa no prato de servir e molhe generosamente com a calda de baunilha.
  • Espalhe metade da Nutella e distribua metade das avelãs torradas; repita o processo com o segundo disco de massa.
  • Cubra com o terceiro disco, molhe novamente e sele todo o bolo com uma camada fina de chantilly para prender as migalhas.
  • Prepare a cobertura levando ao fogo o leite condensado, leite de coco e cacau até ferver; misture o xerém de castanhas e deixe esfriar um pouco.
  • Despeje a cobertura de castanhas sobre o topo do bolo, permitindo que escorra pelas laterais, e decore com bicos de Nutella e os bombons Ferrero Rocher.

Como ganhar dinheiro com Bolo de Ferrero Rocher com Nutella e Avelã

Essa receita pode ser vendida em fatias premium, pedaços embalados ou bolo inteiro por encomenda. O rendimento estimado é de 16 a 20 fatias médias, dependendo do tamanho do corte.

Se a receita render 20 fatias e cada fatia for vendida por R$ 18,00, o faturamento bruto será de R$ 360,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, decoração, refrigeração e entrega.

Para vender melhor, mantenha o bolo refrigerado, embale as fatias em potes firmes e divulgue no WhatsApp com foto da decoração. Também é possível oferecer encomendas para aniversários, festas pequenas e sobremesas especiais.

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FAQ: Guia Prático do Bolo de Ferrero Rocher com Nutella e Avelã

Entenda como deixar a massa leve, preparar as avelãs, montar as camadas, decorar e vender fatias premium.

1. Como deixar a massa do Bolo de Ferrero Rocher mais leve?

Para deixar a massa leve, bata os ovos com o açúcar por 10 a 15 minutos, até formar um creme pálido e bem fofo. Depois, incorpore a farinha e o cacau peneirados delicadamente, com movimentos de baixo para cima, para não perder o ar da massa.

2. Por que usar cacau em pó na massa?

O cacau em pó ajuda a dar cor, aroma e sabor mais intenso à massa de chocolate. Como o recheio leva creme de avelã e a cobertura tem castanhas, uma massa com cacau equilibra melhor a doçura e deixa o resultado mais profissional.

3. Como retirar a pele das avelãs?

Para retirar a pele das avelãs, ferva os frutos por alguns minutos com água e fermento químico, escorra e leve ao forno baixo para torrar levemente. Ainda quentes, esfregue as avelãs em um pano de prato limpo para soltar a pele com mais facilidade.

4. Como montar o Bolo de Ferrero Rocher com Nutella?

A montagem é feita em três discos de massa. Molhe o primeiro disco com calda, espalhe Nutella e avelãs torradas. Repita com o segundo disco, cubra com o terceiro, umedeça novamente e sele o bolo com uma camada fina de chantilly antes da cobertura final.

5. Como decorar o bolo com visual profissional?

Depois de selar o bolo com chantilly, despeje a cobertura de leite condensado, leite de coco, cacau e xerém de castanha sobre o topo, deixando escorrer pelas laterais. Finalize com bicos de Nutella e bombons Ferrero Rocher para criar visual de festa.

6. Dá para vender Bolo de Ferrero Rocher com Nutella e Avelã?

Sim. A receita rende cerca de 16 a 20 fatias médias e pode ser vendida em fatias premium, pedaços embalados ou bolo inteiro por encomenda. Se render 20 fatias vendidas a R$ 18,00 cada, o faturamento bruto será de R$ 360,00 antes dos custos.

Aviso: Para vender Bolo de Ferrero Rocher com Nutella e Avelã, calcule o custo do creme de avelã, avelãs, bombons, chantilly, chocolate, embalagem, decoração, refrigeração e entrega antes de definir o preço. Mantenha o bolo refrigerado e embale as fatias em potes firmes.