Bobó de Camarão com Abóbora

Bobó de Camarão com Abóbora é uma receita cremosa, saborosa e feita com camarão, abóbora cabotiá, leite de coco e azeite de dendê. A abóbora deixa o prato encorpado e ajuda a criar um creme bem macio.

O Bobó de Camarão com Abóbora funciona bem no almoço de fim de semana, em encontros em família, datas especiais e também para venda em porções prontas ou encomendas.

Ingredientes da receita de Bobó de Camarão com Abóbora

Ingredientes da receita de Bobó de Camarão com Abóbora
Ingredientes da receita de Bobó de Camarão com Abóbora – Reprodução
  • 1 kg de camarão cinza médio limpo
  • Suco de 1 limão
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de abóbora japonesa cabotiá em cubos
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates maduros sem sementes picados
  • 1/2 pimentão amarelo ou vermelho picado, opcional
  • 1 maço de coentro e cheiro-verde picados
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 a 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 caixinha de creme de leite, opcional

Modo de preparo da receita de Bobó de Camarão com Abóbora

  • Em uma tigela, tempere os camarões limpos com o suco de limão, 2 dentes de alho amassados, sal e pimenta-do-reino.
  • Deixe marinar por cerca de 15 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
  • Coloque a abóbora em cubos em uma panela e cubra com água.
  • Tempere com uma pitada de sal e cozinhe até a abóbora ficar bem macia.
  • Escorra a abóbora e reserve um pouco da água do cozimento.
  • Amasse a abóbora com um garfo ou bata no liquidificador com um pouco da água reservada até formar um purê liso.
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.
  • Refogue a cebola e os 2 dentes de alho restantes até ficarem macios.
  • Adicione o pimentão, se for usar, e os tomates picados.
  • Refogue por mais alguns minutos, até os ingredientes começarem a murchar.
  • Junte os camarões marinados à panela.
  • Salteie em fogo alto por cerca de 3 a 4 minutos, apenas até ficarem rosados.
  • Retire os camarões da panela e reserve.
  • Na mesma panela, coloque o purê de abóbora.
  • Adicione o leite de coco e o azeite de dendê.
  • Misture bem em fogo baixo até o creme ficar homogêneo e aquecido.
  • Volte os camarões para a panela com o creme.
  • Acrescente metade do coentro e cheiro-verde picados.
  • Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
  • Se desejar, desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Finalize com o restante do coentro e cheiro-verde picados e sirva em seguida.

Como ganhar dinheiro com Bobó de Camarão com Abóbora

Essa receita pode ser vendida em porções individuais, marmitas especiais ou travessas sob encomenda. O rendimento estimado é de 6 a 8 porções médias, dependendo do tamanho da embalagem.

Se a receita render 8 porções e cada uma for vendida por R$ 35,00, o faturamento bruto será de R$ 280,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens e entrega.

Para vender melhor, use embalagens bem fechadas e informe que o prato deve ser mantido refrigerado. Divulgue no WhatsApp, aceite encomendas para fins de semana e ofereça combos com arroz branco ou acompanhamentos simples.

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FAQ: Guia Prático do Bobó de Camarão com Abóbora

Entenda como deixar o creme encorpado, acertar o ponto do camarão, usar leite de coco e vender em porções prontas.

1. Qual abóbora usar no Bobó de Camarão com Abóbora?

A abóbora japonesa cabotiá é uma boa escolha porque fica macia depois de cozida e ajuda a formar um creme mais encorpado. Ela deve ser cozida até ficar bem macia e depois amassada ou batida com um pouco da água do cozimento.

2. Como evitar que o camarão fique borrachudo?

O camarão deve cozinhar por pouco tempo. Depois de marinar, salteie em fogo alto por cerca de 3 a 4 minutos, apenas até ficar rosado. Em seguida, retire da panela e só volte para o creme no final do preparo.

3. Para que serve o leite de coco no bobó?

O leite de coco deixa o Bobó de Camarão com Abóbora mais cremoso, suave e aromático. Ele entra junto com o purê de abóbora e o azeite de dendê, ajudando a formar um molho homogêneo e bem macio.

4. O creme de leite é obrigatório na receita?

Não. O creme de leite é opcional e deve ser misturado somente no final, com o fogo desligado. Ele pode deixar o prato mais suave e cremoso, mas o bobó também fica encorpado apenas com abóbora, leite de coco e azeite de dendê.

5. Com o que servir Bobó de Camarão com Abóbora?

O Bobó de Camarão com Abóbora combina muito bem com arroz branco, farofa simples, salada leve ou acompanhamentos neutros. Como o prato já é cremoso e bem temperado, acompanhamentos simples ajudam a valorizar o sabor do camarão e do creme.

6. Dá para vender Bobó de Camarão com Abóbora?

Sim. A receita rende cerca de 6 a 8 porções médias e pode ser vendida em marmitas especiais, porções individuais ou travessas sob encomenda. Se render 8 porções vendidas a R$ 35,00 cada, o faturamento bruto será de R$ 280,00 antes dos custos.

Aviso: Para vender Bobó de Camarão com Abóbora, calcule o custo do camarão, abóbora, leite de coco, dendê, temperos, embalagem e entrega antes de definir o preço. Mantenha o prato refrigerado, use embalagens bem fechadas e informe o cliente sobre o aquecimento correto antes do consumo.